Vis

Din søgning gav 19 resultater

rss ikon
Forside/logo Målgruppe Beskrivelse
AMU
Køkken-, hotel-, restaurant-, bager-, konditor- og kødbranchen (KHRU)
AMU
Køkken-, hotel-, restaurant-, bager-, konditor- og kødbranchen (KHRU)

48138 Gastronomi uden fødevareallergi

Udgiver:
Efteruddannelsesudvalget for køkken, hotel, restaurant, bager, konditor og kødbranchen
Beskrivelse:

Inspirationsmateriale til 48138 Gastronomi uden fødevareallergi 

  
AMU
Køkken-, hotel-, restaurant-, bager-, konditor- og kødbranchen (KHRU)

48138 Gastronomi uden fødevareallergi

Udgiver:
Efteruddannelsesudvalget for Køkken, Hotel, Restaurant, Bager, Konditor og Kødbranche
Beskrivelse:

Inspirationsmateriale til 48138 Gastronomi uden fødevareallergi 

   
Grundskole
Billedkunst, Dansk, Historie, Madkundskab, Madkundskab - valgfag, Madværksted

Alle Tiders Mad

Forfattere:
Claes Benthien
Udgiver:
Nexus Kommunikation A/S
Beskrivelse:

Alle Tiders Mad er et undervisningsmateriale om madens og måltidets kulturhistorie. Onlinematerialet fortæller historien om hvad, hvordan og hvorfor der er blevet spist som der er i historiens løb. Historien bliver fortalt i et dansk perspektiv, men... 

   
Mellemlange videregående uddannelser
Pædagogiske uddannelser

Din kreative hjerne - Pakke a 10 stk.

Forfattere:
Anette Prehn
Beskrivelse:

Leveres i løbet af få dage.Din kreative hjerneDin kreative hjerne handler om, hvordan du hjælper din hjerne med at tænke skævt og få nye ideer. Mange tror, at kreativitet enten er noget, der kommer af sig selv, eller at kun nogle mennesker er 'f... 

  
Mellemlange videregående uddannelser
Pædagogiske uddannelser

Din kreative hjerne - Pakke a 30 stk.

Forfattere:
Anette Prehn
Beskrivelse:

Leveres i løbet af få dage.Din kreative hjerneDin kreative hjerne handler om, hvordan du hjælper din hjerne med at tænke skævt og få nye ideer. Mange tror, at kreativitet enten er noget, der kommer af sig selv, eller at kun nogle mennesker er 'f... 

  
Erhvervsuddannelser
Fødevarer, jordbrug og oplevelser

Fødevarer - Råvarer, tilberedning og retter

Forfattere:
Dennis Kindberg m. fl.
Beskrivelse:

Bogen omhandler grundlæggende grundtilberedning, køkkentekniske egenskaber, varekendskab, det varme køkken, det kolde køkken samt kalkulation, portionering og serveringsformer. Bogen har endvidere et afsnit med grundlæggende opskrifter. De tilhør... 

 
Erhvervsuddannelser
Fødevarer, jordbrug og oplevelser

Gastronom – Lærebog for kok, smørrebrødsjomfru og cater

Forfattere:
Bent Dahl m. fl.
Beskrivelse:

FAGETS BOG ”Gastronom – lærebog for kok, smørrebrødsjomfru og cater” dækker hovedforløbet for kok og smørrebrødsjomfru samt første del af hovedforløbet for cater. Bogen bygger i væsentligt omfang på de klassiske dyder i gastronomfagene: · At... 

 
Grundskole
Historie
Stx
Historie
Hf
Historie
Voksenuddannelser
AVU, Historie

Italiens historie

Forfattere:
Jesper Skov, Mikkel Thrane Lassen
Beskrivelse:

Italien er et paradoksalt land. På den ene side begejstres vi over landets geografiske skønhed, gastronomi og kunst. På den anden side væmmes vi, når det handler om den politiske ledelse, korruptionen og den organiserede kriminalitet. Italien blev... 

 
Stx
Kemi

Kend Kemien 2 - 2. udgave

Forfattere:
Annette Nyvad, Henrik Parbo, Kim Kusk Mortensen
Udgiver:
gyldendal
Beskrivelse:

Kend Kemien 2, 2. udgave, med tilhørende website og forsøgsbeskrivelser, er blevet omstruktureret og udvidet i forhold til førsteudgaven. Kernestoffet er rykket frem og præsenteres umiddelbart efter en kort introduktion til emnet for det enkelte... 

 
Stx
Kemi

Kend kemien 2, 2. udgave - i-bog

Forfattere:
Henrik Haumann Parbo, Kim Kusk Mortensen
Beskrivelse:

Kend kemien 2 - 2. udgave / i-bog er tilføjet en række digitale ressourcer som, quizzer, eksperimenter, videoer , animationer og links. Kend kemien 2 - 2. udgave / i-bog, er blevet omstruktureret og udvidet i forhold til førsteudgaven. Kernestoffe... 

  
Erhvervsuddannelser
Fødevarer, jordbrug og oplevelser

Kokkebogen

Forfattere:
Ulla Andreasen, Preben Rasmussen
Beskrivelse:

Kokkebogen er klassikeren inden for professionel gastronomisk litteratur. Kokkebogen giver en omfattende indføring i alt, hvad en kok har brug for at vide: Klassiske såvel som moderne tilberedninger, varekendskab, hvilke tilberedninger de forskel... 

 
Mellemlange videregående uddannelser
Pædagogiske uddannelser, Social- og Sundhedsuddannelser

Mad og nærvær. Lækker vegetarisk mad i daginstitutionen

Forfattere:
Rikke Rosengren, Nana Lyzet
Udgiver:
Frydenlund
Beskrivelse:

En vegetarisk kogebog, hvor opskrifterne er beregnet til hhv. 40 børn og fire personer, så retterne kan laves både i daginstitutionen og derhjemme. Bogen er inddelt efter årstiderne. Hver del begynder med et par forslag til udepædagogiske aktivite... 

 
Erhvervsuddannelser
Fødevarer, jordbrug og oplevelser

Naturfag

Beskrivelse:

God mad handler om kærlighed til råvarer, godt håndværk, kreativitet og omtanke i forhold til kundernes ønsker og ideer om, hvad der skal serveres. Men madlavning handler ikke kun om gode råvarer og gode opskrifter. Den handler også om kemi og fysik,... 

 
Hf
Fransk begyndersprog, Kultur- og samfundsgruppe
Erhvervsuddannelser
Afsætning, Arbejdsmiljø, Teknologi
Voksenuddannelser
Kulturfag, Kulturforståelse